冷庫一直是冷鏈物流行業(yè)的重要組成部分。冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、禽類、果蔬、飲料、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器、煙草、酒精飲料等半成品及成品的恒溫恒濕貯藏。冷鏈物流中儲存的物品可以分為幾類，如食品、藥品、疫苗、血液制品等。針對不同的存儲物品，其對冷庫建設要求也大不相同。

        北京亞冷控股有限公司（以下簡稱“亞冷”）是專業(yè)的冷庫定制和冷庫運營管理服務商，擁有先進的冷庫建設技術、冷庫運營技術、冷鏈物流管理經驗、模塊化標準化的管理水平和自動化應用程度，是國內首家實現冷庫中央機房集中管控、首家推出定制倉服務的冷庫企業(yè)。

　　近五年來，中國的冷鏈物流整體上取得了較大的發(fā)展。中國從2008年舉辦奧運會后開始有了冷鏈物流這個概念，并隨之開始大規(guī)模的開展建設冷鏈業(yè)務。從2008年至今，14年的時間我國的冷藏車從幾千輛增長至30余萬輛，年度復合增長率雖快，但與我國的整體需求相比還是嚴重不足。

　　為了全面了解冷庫的建設要求與運作，本期專題我們邀請了亞冷副總裁白光利先生，請他對亞冷在冷庫建設方面的經驗進行了分享。

　　新創(chuàng)融媒：請您介紹一下我國冷鏈物流行業(yè)及冷庫的行業(yè)概況。

　　白光利：近五年來，中國的冷鏈物流整體上取得了較大的發(fā)展。中國從2008年舉辦奧運會后開始有了冷鏈物流這個概念，并隨之開始大規(guī)模的開展建設冷鏈業(yè)務。從2008年至今，14年的時間我國的冷藏車從幾千輛增長至30余萬輛，年度復合增長率雖快，但與我國的整體需求相比還是嚴重不足。中國的冷藏車技術非常單一。在早期冷藏車的技術類型分為純冷藏或純冷凍，技術含量并不是很高。

　　中國的冷鏈企業(yè)規(guī)模偏少。近年來，基本上每年新增注冊的冷鏈企業(yè)都將近上萬家，但受疫情與其他因素影響，每年也有近千家的冷鏈企業(yè)倒閉，整個冷鏈行業(yè)競爭十分激烈。市場有時會給大家造成一個誤區(qū)。在一定程度上，政府出臺的政策滯后，當政府出臺政策時，其實市場風口已經過去了。但政府的政策出臺之后又會刺激到新的一波投資發(fā)展。使市場出現了更加大量的冗余。

　　賣 方 市 場現已經完全進入買方市場。需求減弱，供給量大，導致整個行業(yè)最后進入了惡性競爭。

　　新 創(chuàng) 融 媒 ： 近 年來，我國冷鏈市場發(fā)展迅猛，亞冷在冷鏈基礎設施建設方面有哪些優(yōu)勢與特點？

　　白光利：亞冷早期以“干改冷“為代表，在標準干倉庫內進行定制化改造。但我們的定制化改造并不是根據客戶的需求而進行，而是根據市場的需求來進行定制化改造。

　　首先，在技術上我們可實現從零上15度~零下20度之間全溫層可調。其次，我們需明確客戶定位，亞冷的客戶主要以生鮮、冷鏈三方物流為主，以食材的快進快出為主。整體的庫房質量標準化建設非常靈活。截至到目前，亞冷在全國14個城市快速建設了21個大型庫房。無論是從大規(guī)模重組還是快速分撥，整體已經達到60萬㎡的面積。基本可以滿足中國非純粹的存儲型冷藏企業(yè)的需求。另外在服務方面，庫房出租時，一般企業(yè)上的保險大多為庫存險，亞冷為全險。不僅僅是冷庫的保險，同時對于客戶的貨物險我們同樣也上保險，當出現問題，由我們來進行承擔。大幅減少客戶的擔憂與風險。

　　新創(chuàng)融媒：冷庫是冷鏈行業(yè)發(fā)展的基礎設施，是整個冷鏈的核心節(jié)點，冷庫可分為哪些類型？與常溫倉庫相比，冷庫的規(guī)劃建設有哪些顯著特點？

　　白光利：首先，冷庫可以從溫度上面進行分層。恒溫庫一般在0~15度之間設定溫度區(qū)間值。0~-5度為前冷區(qū)，-5~-18度為中冷區(qū)，-18~-40度為深冷區(qū)。

　　根據功能進行區(qū)分，有銷地倉、產地倉、流通型倉庫，雙方物流的倉庫、存儲型倉庫與生產型倉庫。其功能大不相同。純粹的存儲型倉庫，要求其庫房高度達到20米，作為流通型倉庫，要求分揀區(qū)的面積盡可能大，使其能夠快速的進行運轉交貨等等。作為電商型倉庫在高度要求上可能只有7-8米的高度，但分區(qū)要求十分細致。

　　在建設冷庫之前需明確客戶類型。如果是純粹的存儲型，例如肉類是以凍庫為主。如果是流通型，就要求餐盤和分揀區(qū)域要留的非常大，將冷凍區(qū)域與冷藏區(qū)域進行分割，溫度需要有不同的面積、大小、區(qū)域等等。必須要找到適合客戶的最大公約數。

　　新創(chuàng)融媒：受新冠疫情影響，醫(yī)藥冷鏈行業(yè)進入爆發(fā)階段，適用于醫(yī)藥要求的冷庫具有哪些特性？在規(guī)劃設計時需要注意哪些要點？

　　白光利：從建設方面來講，醫(yī)藥冷庫的建設和普通冷庫的建設相比是一樣的。醫(yī)藥冷庫最大的不同點是管理制度上的不同。

　　其管理制度更加嚴格，對于各種設施設備的溫度控制要求的也更加嚴格。醫(yī)藥冷庫溫度基本控制在0~2度之間，普通庫房是在正負2.5之間。因此在設備選擇與管理上，醫(yī)藥冷庫要更加的精細化。其次，醫(yī)藥冷庫需獲取批文后再進行建設。

　　醫(yī)藥冷庫分為兩種類型，流通型與生產型。針對一些器材或是疫苗，需要建設凍庫。溫度需控制在零下十度以內。現階段，醫(yī)藥的生產、批發(fā)，零售，包括電商其銷售模式開始合一，從整個醫(yī)藥冷庫的建設來說，大部分開始建設高層庫。高層庫必須要分層、分區(qū)，每一層每一區(qū)不能相互串聯(lián)。在一定程度上加大了醫(yī)藥冷庫的建設成本。

　　新創(chuàng)融媒：未來，冷庫有哪些建設和升級趨勢？將出現哪些新變化？

　　白光利：未來冷庫升級，普通標準庫房將上升到高標冷庫，自動化也將是未來冷庫的趨勢。冷庫的建設與運營，包括其作業(yè)環(huán)境都要比一般庫房更加惡劣。冷庫的建設設備非常多，因此未來冷庫的智能化、自動化，數字化發(fā)展的會非常迅速。

　　從冷鏈的全鏈條角度而言，國家對于冷庫的技術要求、食品安全、綠色環(huán)保要求也相對較高。這都將成為未來冷庫的發(fā)展趨勢。